Gosia e Roberto

Che, in polacco, significa “Giovedì grasso”.

Ovvero il giorno in cui ci si dedica all’acquisto forsennato di Pączki – uno dei dolci più tipici, da queste parti, e approssimativamente delle specie di krapfen.
Chiariamo subito: quando parlo di “acquisto forsennato”, non esagero: di fronte alle pasticcierie migliori si possono vedere code di decine e decine di persone, in attesa della prossima infornata. Quelle che accettano prenotazioni, le chiudono di solito con almeno una settimana di anticipo.

Quest’immagine risale a tre anni fa, e sulla sinistra si può vedere la coda presso una delle pasticcerie più famose in Cracovia per questo genere di dolci; se ben ricordo, la coda superava i cento metri!

Purtroppo, la conseguenza è che di solito la qualità di questi dolci, in questo giorno, è abbastanza bassa e una delle conseguenze più frequenti è che è molto facile sentire il gusto dell’olio usato per la frittura.

In ufficio, c’è sempre una discreta dose di questi pączki disponibili; non so quanto questa sia un’abitudine di tutti gli uffici, oppure qualcosa di più specifico del mio posto dove lavoro.
Fra parentesi, noi abbiamo anche una tradizione tutta nostra: dopo un mese dall’assunzione, i nuovi arrivi devono portare pączki per tutti. La cosa è stata iniziata dal mio collega Jacek Machura (hi Jacek!) a inizio 2007, e da allora la cosa è stata imposta a tutti gli altri – con notevole effetto sul diametro della mia pancia.

La prima bozza di questo post risale a febbraio 2008. Poi altri avvenimenti l’hanno messo in secondo piano, fino a che non l’ho ritrovato in seguito alla recente ristrutturazione.