Precel
Alla fine dei conti, i precel son soltanto una forma di pane.
Eppure, hanno un fascino ed un gusto tutto particolare.
Tanto per cominciare, non li si trova in panetteria, ma in uno dei tantissimi chioschi sparsi per il centro della città e per i maggiori centri commerciali, ospedali, stazioni, aeroporti.
Insomma, ovunque ci sia gente.
Poi, li si trova solo a Cracovia. A Katowice, per esempio, non sanno nemmeno cosa siano.
Li ricordo a Karlsruhe, anche se li erano diversi, e a mio avviso molto meno buoni – anche se col burro diventavano semplicemente squisiti.
Qui, li si trova in tre principali varietà: coi semi di papavero (il mio preferito), coi semi di sesamo e infine con granella di sale.
I primi tempi, mi chiedevo cosa ci trovasse la gente di qui di tanto particolare nei precel.
Poi, beh, li ho assaggiati.